Installé près de Fougères (35), le restaurant gourmand L’Aromate vous présente ses menus et suggestions.

Le Chef Frédéric Lacombe, vous suggérera chaque jour un menu du Marché à l'ardoise à 18€.  Servit du Mardi au Samedi, sauf jour Ferrié.

Une formule 2 plats vous est également proposée dans le menu du Marché: Entrée/plat ou plat/dessert à 15€. Servit du Mardi au Samedi.

Le Menu du Marché à l'ardoise est également servi le Dimanche à 20€

Les propositions qui sont affichées est un aperçu de ce que nous faisons, car nos Menus et suggestions évoluent toutes les semaines.

 

 Menu Plaisir 27,00€

Rouleau de chair de tourteau à la Japonnaise, avocat et pomelos

Ou

Magret de canard fumé en salade de lentilles vertes et condiments

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L’entrecôte de bœuf aux chanterelles, gratin Dauphinois

Ou

Pavé de Sar rôti aux légumes d’automne, beurre meunière à l’ail noir, pomme grenaille

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Chocolat cœur crémeux, glace à la vanille gousse

Ou

Tartelette aux figues pochées, glace spéculos

Un assortiment de fromages peut remplacer le dessert.

 Les suggestions

       Entrées                                                                                                                                 

Gambas rôties, ananas snacké à la Japonaise, émulsion au saké 14,50 €
Tranche de Foie gras de canard cuit au torchon, figue pochée au vin chaud 15,50 €
Filet de lapin rôti à l’orange sanguine et condiments 12,75€
Sauté d’escargots à l’andouille de Guéméné et œuf poché 11,75 €
Rouleau de saumon fumé à la chair de tourteau, crème de choux fleur au curry, chutney de tomates  13,50 €

        Plats selon l’inspiration du Chef Frédéric

Le Filet de Daurade Royale …. 20,00 €
Le Suprême de pintade .... 18,00 €
Le Pavé de Cabillaud ..... 19,00 €
Le Quasi de veau .... 18,50 €
Le Filet de Boeuf ..... 26,00 €
Pavé de Maigre sauvage.... 19,50 €
La Pluma, Cochon Ibérique .... 27,00 €
Jarret de boeuf à la patate douce, sauce porto 14.00 €
Désossé de canard de 5 heures sauce au cidre 16,00 €

         Desserts

Tiramisu au café, glace au café broyé  7,20 €
Tartelette de poire ou de figue, glace spéculos 7,20 €
Assortiment de fromages 6,90 €
Crème brûlée à la verveine 6,90 €
Macaron à la framboise, glace à la pistache 7,20 €
Tarte fine aux pommes, glace caramel beurre salé 7,20 €
Dessert du moment 7,20 €

 

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Nos Horaires d'ouverture

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de Mardi à Dimanche

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Menus et suggestions