Installé près de Fougères (35), le restaurant gourmand L’Aromate vous présente ses menus et suggestions.

Le Chef Frédéric Lacombe, vous suggérera chaque jour un menu du Marché à l'ardoise à 18€.  Servit du Mardi au Samedi, sauf jour Ferrié.

Une formule 2 plats vous est également proposée dans le menu du Marché: Entrée/plat ou plat/dessert à 15€. Servit du Mardi au Samedi.

Le Menu du Marché à l'ardoise est également servit le Dimanche à 20€

Les propositions qui sont affichées est un aperçu de ce que nous faisons, car nos Menus et suggestions évoluent toutes les semaines.

  Menu Plaisir 27,00€

 Noix de Saint Jacques rôties, blanc de poireau étuvé au haddock, émulsion de champignons
Ou 
Terrine de Lièvre tradition à la compotée de choux rouge 
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 Le Magret de canard et ananas rôti, purée de Butternut, sauce pain d'épices
Ou 
Duo de Bar et Crevettes sauvages, riz Vénéré, sauce façon Thaï 
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 Chocolat coeur crémeux, glace à la vanille gousse
 Ou
Moelleux de noisettes à la poire pochée, crème pistache et glace chocolat blanc

Un assortiment de fromages peut remplacer le dessert.

Les suggestions  

       Entrées  

Crevettes sauvages rôties, ananas snacké à la Japonaise, émulsion au saké 14,60 €
Tranche de Foie gras de canard cuit au torchon, chutney de fruits secs 15,50 €
Sauté d’escargots à l’andouille de Guéméné et œuf poché 12,95 €
Terrine de Lièvre Tradition à la compotée de choux rouge 11,50 €

        Plats selon l’inspiration du Chef Frédéric :

Le Quasi de Veau ..... 19,50 €
Le Turbot Sauvage …. 25,00 €
Le Filet de Bar sauvage ..... 25,00 €
Le Dos de Cabillaud ..... 19,50€
Le Magret de Canard ..... 19.50 €
Le Filet de Boeuf ..... 25,00 €
La Pluma, Cochon Ibérique .... 25,00 €
Le suprême de Pintade ..... 19,50 €
Le pavé de chevreuil ou la côte de sanglier  22,00€
Les garnitures sont élaborées en fonction du Marché et des saisons  

         Desserts

Tiramisu au café, glace au café broyé  7,20 €
Assortiment de fromages 6,90 €
Crème brûlée à la Catalane 7,00 €
Chocolat coeur crémeux, glace vanille 7,20 €
Tarte fine aux pommes, glace caramel beurre salé 7,20 €
Gros macaron à la framboise, glace pistache 7,20 €
Dessert du moment 7,20 €

 

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Nos Horaires d'ouverture

Midi :
de Mardi à Dimanche

Soir :
de Jeudi à Samedi

Modes de paiement acceptés

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Menus et suggestions