Installé près de Fougères (35), le restaurant gourmand L’Aromate vous présente ses menus et suggestions.

Le Chef Frédéric Lacombe, vous suggérera chaque jour un menu du Marché à l'ardoise à 18€.  Servi du Mardi au Samedi, sauf jour Ferrié.

Une formule 2 plats vous est également proposée dans le menu du Marché: Entrée/plat ou plat/dessert à 15€. Servi du Mardi au Samedi.

Le Menu du Marché à l'ardoise est également servi le Dimanche à 20€

 

 Menu Plaisir 27,00€

Cœur de Saumon mariné sur ananas snaké à la Japonnaise

Ou

Chèvre frais au pistou sur aubergine, piperade et lard grillé

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Suprême de Pintade rôti, croustillant de poireaux au gingembre, sauce boucanier

Ou

Dos de Cabillaud à la fondu de tomate, carrotte à l'infusion d'orange et romarin, pomme mousseline à l'huile d'olive vanillé

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Chocolat cœur crémeux, glace à la vanille gousse

Ou

Tartelette à la figue noire, glace au fromage blanc

Un assortiment de fromages peut remplacer le dessert.

 Les suggestions

       Entrées                                                                                                                                 

Gambas rôties, ananas snacké à la Japonaise, émulsion au saké 14,50 €
Tranche de Foie gras de canard cuit au torchon, pain aux céréales 15,50 €
Filet de lapin rôti à l’orange sanguine et condiments 12,75€
Sauté d’escargots à l’andouille de Guéméné et œuf poché 11,75 €
Rouleau de saumon fumé à la chair de tourteau, crème de choux fleur au curry, chutney de tomates  13,50 €

        Plats selon l’inspiration du Chef Frédéric

Filet de Daurade Royale …. 20,00 €
Suprême de pintade .... 18,00 €
Pavé de Cabillaud ..... 19,00 €
Quasi de veau .... 18,50 €
Tranche d'Espadon .... 19,50 €
La Pluma, Cochon Ibérique .... 25,00 €
Jarret de boeuf à la patate douce, sauce porto 14.00 €
Désossé de canard de 5 heures sauce au cidre 16,00 €

         Desserts

Tiramisu au café, glace au café broyé  7,20 €
Feuillantine au chocolat, glace vanille gousse  7,20 €
Assortiment de fromages 6,90 €
Crème brûlée à la verveine 6,90 €
Macaron à la framboise, glace à la pistache 7,20 €
Tarte fine aux pommes, glace caramel beurre salé 7,20 €
Dessert du moment 7,20 €

 

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Nos Horaires d'ouverture

Midi :
de Mardi à Dimanche

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de Jeudi à Samedi

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Menus et suggestions